منوعات

تعرف على أشهر الأطعمة الكورية

أشهر الأطعمة الكورية

أشهر الأطعمة الكورية، يعتبر المطبخ الكوري من أشهر المطابخ العالمية، والذي لديه العديد من عشاقه حول العالم، حيث يمتاز بطعمه الحُلو والحار في أن وأحد بالإضافة إلى كونه، يعتمد في وجباته على اللحوم والخضروات الطازجة كما أنه قليل الدهون، لذلك يعُتبر الطعام الكوري من أكثر الأطعمة الصحية في العالم، أخذ المطبخ الكوري شهرته من قبل بلوجر اليوتيوب والذين ساهموا بشكل فعال في شهرة الطعام الكوري، والأن سوف نستعرض لكم أشهر الأطعمة الكورية، لمحبين المطبخ الكوري.

أقراء أيضاً : تعرف على أشهر الأطعمة اليابانية

أشهر الأطعمة الكورية

والأن سوف نذكر لكم أشهر الأطعمة الكورية والتي يمكنك من خلالها أن تقوم بتجربة الطعام الكوري، والذي يحتوي على العديد من الفيتامينات كونه يمتزج عادة بالخضروات الطازجة واللحوم والاسماك، كما أنه قليل الزيوت ومريح للمعدة.

أشهر الأطعمة الكورية
أشهر الأطعمة الكورية

1- كعكة الأرز الحارة

تعد كعكة الأرز من أشهر الأطعمة الكورية على الإطلاق، وخاصة في الأماكن الشعبية الكورية.

مكونات طبق كعكة الأرز

• الرامين.

• زيت السمسم.

• فلفل منوع بين حار والحلو.

• صويا صوص.

• كعك الأرز المسلوق، ويكون على شكل اسطوانات.

• قطع الزنجبيل فريش.

• بعد من البهارات الكورية المختلفة.

2- طبق جاجانغميون

تعتبر جاجانغميون من أشهر الأطعمة الكورية، حيث تتمتع بمذاق لذيذ يعشقه الكثيرون فالمكون الأساسي لذلك الطبق هو النودلز السوداء، والتي تعتبر من أشهر أنواع النودلز الكورية، ولطلب جاجانغ ميون قصة طريفة لدي الكورين، حيث يتم تناوله عادة للأشخاص العازبين في يوم عيد الحب ويطلقوا علية اليوم الأسود بالإضافة إلى ارتدائهم اللون الأسود وبالتالي يأكلون النودلز السوداء.

مكونات طبق جاجانغ ميون

• البصل.

• الثوم.

• الزيت.

• قطع من الدجاج أو السمك.

• النودلز الأسود.

• صويا صوص وبهارات.

• ملعقة من النشا.

• خضراوات متنوعة طازجة.

طريقة التحضير التقليدية للطبق:

نقوم بوضع إناء على النار ووضع القليل من الزيت، وبعدها البطل الأخضر والثوم يتم التشويح قليلاً، ومن ثم نضع قطع الدجاج أو السمك بالإضافة إلى قطع الخضروات المتنوعة ومن ثم نضع القليل من صلصة الصويا صوص، وبعدها نحضر كوباً من الماء ونضع معه ملعقة من النشا ونضعها في الأناء مع باقي المكونات، وعندما تنضج المكونات نقوم بوضع النودلز السوداء ويغطى الأناء لمدة دقائق، وتتناول ساخنة.

أقراء أيضاً : فوائد الليمون الأسود- 5 فوائد لليمون ولا أروع 

3- طبق اللحم المُتبل

يتميز طبق اللحم المُتبل، بامتزاج اللحم مع التوابل الكورية المتنوعة، كما يعتبر اللحم المُتبل من أشهر الأطعمة الكورية التي تحتوي على طعم مختلف شهي يستحق التجربة في جميع الأحوال.

مكونات طبق اللحم المُتبل

• لحم.

• توابل كورية متنوعة.

• زيت السمسم.

• بصل وطماطم شيري.

• فلفل حار وبارد.

طريقة التحضير التقليدية للطبق

يُتبل اللحم ويقطع قطع رفيعة، نضيف البهارات المتنوعة ، نقوم بوضع زيت السمسم والثوم والفلفل الحار، يقلب الخليط جيداً ويشوى مع الطماطم الصغيرة والبطل.

4- طبق الكيمباب

الكيمباب وهو من أشهر الأطعمة الكورية المعروفة حول العالم، حيث يعد الطبق الذي لا يستغنى عنه في المائدة الكورية، كما يعتبر من الأكلات التقليدية القديمة. كما يشبه الكيمباب السوشي الياباني من حيث الشكل.

مكونات طبق الكيمباب

• أوراق الكيم المجففة

• أرز أبيض مسلوق

• خضراوات متنوعة

• قطع من الأسماك أو البيض

طريقة التحضير التقليدية للكيمباب

يتم إحضار جميع المكونات السابق ذكرها، ومن ثم احضار ورق الكيم المجفف ووضع المكونات بداخله ولفه مثل الرول ومن ثم يقطع لدوائر ونضف عليه القليل من السمسم للتزين.

أشهر الأطعمة الكورية
أشهر الأطعمة الكورية

5- ومن أشهر الأطعمة الكورية طبق سامجيتانج

ويعد طبق سامجيتانج من، الأطباق التي تطبخ عادة في فصل الشتاء، حيث تعالج بشكل فعال نزلات البرد، بالإضافة إلى أنه يمد الجسم بالطاقة لاحتوائه على نبات الجنسنغ.

مكونات طبق سامجيتانج

• دجاجة.

• أرز.

• جنسنغ.

• بصل أخضر.

• بذور العناب.

• الثوم، وبعض التوابل.

الطريقة التحضير التقليدية لطبق سامجيتانج

يتم حشو الدجاجة بالأرز في حساء ونضف إليه نبات الجنسنغ، مع باقية المكونات بذور العناب والبصل الأخضر والثوم ومجموعة التوابل الكورية ، يوضع على النار حتى تمام النضج وتقدم ساخنة.

6- طبق حساء التوفو الحار

وهو من ألذ أنواع الحساء في كوريا، كما يطبخ بعدة طرق مختلفة في كوريا وهذا حسب كل مدينة، ويعد من أشهر الأطعمة الكورية.

مكونات طبق التوفو

• فلفل حار.

• خضراوات متنوعة طازجة.

• الفطر.

• اللحم البقري.

• صلصة الصويا صوص.

• بصل أخضر.

• ثوم.

• زيت السمسم.

طريقة التحضير التقليدية للتوفو الحار

في وعاء يتم تشويح اللحم البقري بزيت السمسم مع إضافة الثوم والفلفل الحار، بعد التشويح نقوم بإضافة كوب من الماء مضاف إلية ملعقة كبيرة من صلصة الصويا صوص، وبعد النضوج يتم إضافة التوفو والبصل إلى المكونات وأخيراً نقوم بإضافة البيض ورش القليل من السمسم للتزين.

عادة البيض لا يكون ناضج في الوعاء ويأكل نيء أو نصف نضج.

أقراء أيضاً : فوائد القرنفل- تعرف على أفضل 10 فوائد طبية 

7- ومن ضمن أشهر الأطعمة الكورية طبق بيبيمباب الأرز المخلوط

يعد طبق بيبيمباب الأرز المخلوط من أكثر الأطباق حول العالم التي تحتوي على قيمة غذائية عالية، حيث تم اختيار الطبق من ضمن أفضل خمسون طبق حول العالم، ولذلك لما يتمتع به من طعم شهي وفائدة كبيرة.

مكونات طبق بيبيمباب الأرز المخلوط

• الأرز.

• الخضروات المتنوعة الطازجة.

• السمسم.

• البيض المقلي.

• اللحم البقري المفروم.

طريقة التحضير التقليدية لطبق بيبيمباب الأرز المخلوط

نصع مقلاة كبيرة على النار ومن ثم نضيف الزيت و أوراق السبانخ ويتم تشوحيهم حتي تذبل السبانخ وبعدها نضيف الملح والقليل من زيت السمسم ونضعهم في طبق جانباً.

بعدها نقوم بقلي اللحم في نفس المقلاة وعندما ينضج نضيف إليه صلصة الفُلفُل الحار بالإضافة إلى الثوم والصويا صوص وسكر ونشوح جيداً وبعدها ننقلهم في طبق جانباً.

ومن بعدها نقوم بتحميص السمسم ونتركه جانباً، وفي نفس زيت إلى المقلاة نحمر البيض وبعدما يصبح البياض للبيضة ناضج نقوم بأبعاد المقلاة عن الحرارة ونغطي البيض حتى النضج جيداً.

ومن ثم نقرم بخلط الجزر والخيار، والبصل، في وعاء واحد، نخلط جميع المكونات السابق ذكرها مع الخضروات.

ونزين الطبق ببذور السمسم بالإضافة إلى البصل الأخضر مع وضع البيض المقلي في الأعلى ورش القليل من السمسم على الوجه.

أشهر الأطعمة الكورية
أشهر الأطعمة الكورية

8- طبق الكمتشي

من منا لا يعرف طبق الكمتشي والذي عادة يظهر بكل الدراما الكورية، فمن شدة شهرة الطبق في العالم العربي قام الكثير من العرب بتجربة طعم الكيمتشي والذي يشبه كثيراً المخللات عند المصرين، ولكنه يمتاز بطعم حار بدرجه كبيرة، لا يخلو أي بيت في كوريا من طبق الكيمتشي حيث يعتبر طبق أساسي في المائدة الكورية، لذلك يعتبر من أشهر الأطعمة الكورية.

مكونات طبق الكيمتشي

• ملفوف.

• بودرة الفلفل الأحمر الحارة.

• ملح.

• الجنزبيل.

• الثوم.

• أوراق الخردل.

• بصل أخضر.

• فجل.

طريقة التحضير التقليدية لطبق الكيمتشي

يغسل الملفوف جيداً ويصفى، نزيل كل الأوراق الخارجية ومن ثم يتم وضع بودرة الفلفل الحار والبصل الأخضر والفجل والزنجبيل والثوم والملح وتمزج المكونات مع بعدها.

وهناك طريقه أخرى بلف أوراق الملفوف علي شكل رولات محشوة بالمكونات السابق ذكرها.

وفي النهاية

يعتبر المطبخ الكوري من أهم المطابخ التي تتميز بأشهى الأكلات حول العالم، لذلك يمكنك تجربة جديدة ومنفردة من نوعها وذلك عندما تقوم بتجربة الطعام الكوري التقليدي اللذيذ وتستمتع بأشهر الأطعمة الكورية.

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى