كيف تصنعين عجينة العشر دقائق بسهولة في المنزل 2022

عجينة العشر دقائق هي وصفة تعتبر بين أفضل الوصفات التي تستخدم في تحضير المخبوزات والمعجنات بل وتعتبر الوصفة الأسهل، إذ لا تتطلب إلا فقط 10 دقائق تخمير قبل التشكيل، ثم تستخدم لإعداد أنواع كثيرة من المخبوزات، فيمكن أن يحضر بها نوعيات كثيرة من الفطائر، إلى جانب البيتزا والسمبوسك والسينابون وأنواع من الخبز، وغير ذلك من المخبوزات التي يعشقها الجميع لهذا سوف نتحدث اليوم عن عجينه العشر دقائق، لكي تتمكني من تقديم أشهى الوصفات لعائلتك تنال إعجابهم.

عجينة العشر دقائق

تمتاز تلك العجينة بكونها سهلة التحضير وشهية المذاق، وتوفر المجهود والوقت، بل وكفيلة بأن تقدم لك ولعائلتك أشهى الوجبات المميزة بطعم لذيذ، ويمكن حشوها بالعديد من الحشوات المختلفة، حسب الرغبة أو حسب المتوفر لديك، فهي تعتبر من أنواع العجائن الناجحة والتي يسهل فردها حتى براحة اليد، فهي يمكن القول عليها أنها مطاطية بشكل مذهل.

عجينة العشر دقايق القطنية

يمكننا إعداد عجينة العشر دقائق أم المعجنات بطريقة أخرى عن طريق ما يلي:

المقادير

• 3 ملعقة خميرة فورية.
• كوب ونصف ماء.
• 7 ملاعق دقيق أبيض.
• 2 ملعقة حليب سائل أو بودرة.
• 2 ملعقة زيت نباتي أو زيت زيتون صغيرة.

خطوات تحضير عجينة العشر دقائق

• في وعاء كبير نقوم بإضافة الدقيق والخميرة الفورية والسكر.
• نضيف الحليب ونبدأ في الخلط بشكل جيد.
• نضيف الآن الدقيق ونقوم بمزج المكونات مرة أخرى، ومن الممكن إتمام الأمر عن طريق العجان الكهربائي.
• نقوم بتغطية المكونات بمنشفة نظيفة ونتركها 10 دقائق.
• بعد ذلك نقوم بتجزئة العجين إلى كور صغيرة.
• ثم نمدد كل كرة على سطح مرشوش دقيق.
• ونبدأ في وضع الحشوات التي نرغب بها وندخلها فرن على درجة حرارة 180.

هنا تجد أيضًا: كيف أرفع مخزون الحديد بسرعة 2022

عجينة العشر دقائق للبيتزا

يمكن إعداد البيتزا باستخدام عجينة العشر دقائق كما يلي:

المكونات

• ملعقة سكر كبيرة.
• ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
• 5 كوب دقيق أبيض.
• 2 كوب من الماء الدافئ للعجن.
• 3 ملعقة حليب بودرة كبيرة.
• نصف كوب من زيت الزيتون.

خطوات تطبيق الوصفة

• من أجل عمل عجينة العشر دقائق نقوم بخلط كوبان من الدقيق مع السكر والحليب البودرة والماء الدافئ والخميرة بملعقة أو في الخلاط الكهربائي.
• نترك المزيج 10 دقائق مع تغطيته.
• نضيف الآن باقي كمية الدقيق وزيت الزيتون، ثم نبدأ في العجن حتى نحصل على عجينة لينة ومْتماسكة يمكن تشكيلها بسهولة.
• يمكن العجن باليد أو بالعجان.
• نقوم بصنع كرات متساوية من العجين، ثم نبدأ في فرد كل كرة لكي نعد البيتزا، ويمكن استخدام أيًا من الحشوات المختلفة ثم تخبز في الفرن على درجة حرارة 180.
• ويجب العلم أن عجينة العشر دقايق للفطاير مناسبة للغاية ونحصل معها على أشهى الفطائر.

هنا تجد: طرق اعتيادية لطهي الطعام…وأفضل 8 خطوات لتقديم المائدة

عجينة العشر دقائق للبيتزا لشخصين

يمكن إعداد عجينة العشر دقايق لفردين فقط، فلا يشترط معها إعداد كمية كبيرة من أجل نجاحها، وذلك عن طريق ما يلي:

المقادير

• كوبان ونصف الكوب دقيق.
• ملعقة حليب بودرة كبيرة.
• رشة من الملح.
• ملعقة خميرة سواء فورية أو عادية.
• ربع كوب من الزيت النباتي أو زيت الزيتون.

خطوات التحضير

• في إناء عميق، نقوم بوضع كوب دقيق مع السكر والحليب البودرة والملح ونقوم بتقليب المكونات بشكل جيد.
• نزيد الماء على المزيج السابق، مع التقليب لحين اختفاء أي تكتلات من الدقيق.
• نقوم بتغطية الإناء ونضعه في مكان دافئ إلى أن تختمر المكونات، وذلك إلى 10 دقائق.
• نضيف باقي كم الدقيق الأبيض وكمية الزيت فوق المكونات السابقة، ونبدأ في العجن بشكل جيد، حتى نحصل على عجينة لينة بشكل جيد.

عجينة العشر دقائق للبيتزا كمية كبيرة

يمكن إعداد عجينة العشر دقائق لتجهيز بيتزا بكميات كبيرة، عن طريق مضاعفة المكونات كما يلي:

المكونات

• 10 كوب من الدقيق أو ما يقرب من 2 كيلو دقيق.
• 4 كوب من الماء الدافئ.
• كوب من الحليب البودرة.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة ملح كبيرة.
• 4 ملعقة خميرة فورية كبيرة.
• كوب من زيت الزيتون أو الزيت النباتي.

خطوات تحضير الوصفة

• في وعاء عميق نبدأ في مزج 4 كوب من الدقيق مع الحليب البودرة والخميرة والماء بمضرب كهربائي أو عن طريق الملعقة، ثم تغطي المزيج ونتركه 10 دقائق.
• نقوم بإضافة الكم المتبقي من الدقيق وكمية الزيت، ونبدأ في العجن حتى تتكون معنا عجينة لينة ومتماسكة.
• نقوم بتجزئة العجينة إلى عدة كرات متساوية الحجم، ونستخدمها في عمل اشهى بيتزا في الحال.

عجينة العشر دقائق بدون حليب

يمكنك تحضير المخبوزات التي تفضلها أسرتك عن طريق عجينة العشر دقائق بكل سهولة دون استخدام الحليب، مع العلم أنه يمكنك أن تقومي بالاحتفاظ بها في الفريزر، ولكي تتمكني من إعدادها إتبعي ما يلي:

المقادير

• 2 كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
• كوب من الماء الدافئ.
• ملعقة من الخميرة الفورية الصغيرة.
• ملعقة من البيكنج بودر صغيرة.
• ملعقة من السكر صغيرة.
• ربع كوب من الزيت النباتي أو زيت الزيتون.
• رشة من الملح.

خطوات تطبيق الوصفة

• في إناء عميق، نقوم بوضع السكر والخميرة مع الماء الدافئ مع التقليب بشكل جيد.
• نقوم بإضافة البيكنج بودر وكوب من الدقيق، ثم نخلط المقادير، حتى يتكون معنا خليط بقوام سائل.
• نقوم بترك المزيج السابق 10 دقائق حتى يتخمر، مع تغطيته ووضعه في مكان دافئ.
• نقوم بإضافة الكم المتبقي من الدقيق على المزيج، باليد أو بالعجان، نقوم بعجن المكونات لكي تتكْون معنا في النهاية عجينة متماسكة لكن طرية وناعمة.
• نقوم بتقطيع العجينة إلى كرات متساوية الحجم، والآن باتت جاهزة لصنع أشهى المخبوزات والمعجنات، وسوف تحصلين على نتيجة مبهرة ومميزة، سوف تنال إعجاب كل من يتذوقها.

عجينة العشر دقائق بالزبادي

على الرغم من اشتهار إعداد عجينة العشر دقائق بالحليب البودرة، ولكن إعدادها ايضًا بالزبادي يكسبها طعم وليونة لا تقاوم، وذلك كما يلي:

المكونات

• 5 أكواب من الدقيق.
• 3 ملاعق من الزبادي كبيرة.
• كوب ونصف من الماء الفاتر.
• ملعقتان خميرة كبيرة.
• رشة من السكر.
• رشة من الملح
• نصف كوب من زيت الذرة.

خطوات تحضير عجينة العشر دقائق بالزبادي

• في إناء كبير نقوم بخلط الخميرة مع الماء والسكر والزبادي والملح والزيت.
• نضيف 2 كوب دقيق ونخلط المقادير بشكل جيد.
• نترك الخليط 10 دقائق بع تغطيته، ثم نضيف الدقيق الباقي، ونعجن المكونات حتى نحصل على عجينة ناعمة.
• نترك العجينة 10 دقائق آخرين، ثم ننقلها على سطح بعد رشه بالدقيق، ونعجنها مرة أخرى ثلاثة دقائق.
• نبدأ في تجزئة العجينة كرات متساوية، ثم نضعها في الإناء مع تغطيته بعد دهن وجه العجينة بالزيت، ونبدأ في أخذ كرة كرة من أجل فردها براحة اليد وعمل المخبوزات المختلفة.

عجينة العشر دقائق تعتبر من نوعيات العجينة التي وفرت للكثير الحل السحري لنجاح عجينة البيتزا والفطائر والمعجنات الأخرى، بعد أن كانت مسألة التخمير ونجاح العجينة تؤرق عدد كبير من السيدات، إذ لا يستغرق تحضير تلك العجينة وقت طويل، ويمكن تحضيرها بأقل المكونات من أجل إعداد أشهى الوصفات.